|
|
Couscoussalade Met Gerookte Kip, Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200ml kippenbouillon
200 gram couscous
1 stuk gerookte
kipfilet
1 stuk rode paprika
½ stuks aubergine
4 stuks Kühne augurken
½ bosje koriander
4 takjes verse
Koriander(garnering)
scheutje olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Breng de kippenbouillon aan de kook, haal het van het vuur en voeg de couscous toe.
Roer het geheel af en toe door om klonten te voorkomen en laat het afkoelen in de pan.
Snijd de groenten in stukjes van 1 cm en meng dit met de olijfolie.
Voeg peper en zout toe.
Rooster de groenten 15 minuten in de oven op 180 graden.
Snijd de augurkjes in plakjes.
Pluk de koriander blaadjes van de stengel
Meng de groenten met de couscous en de fijngehakte koriander.
Vul een glaasje met de couscous en snijd daarover de dungesneden gerookte kip.
Garneer het geheel met een paar takjes koriander.
|
|
|